Migas con chorizo: una receta clásica que querrás hacer una y otra vez

Esta receta de migas de pan con chorizo es relamente muy sabrosa y además super económica. Es un desayuno clásico en España, aunque también se puede consumir en cualquier momento del día.

Al ser una receta que se realiza con pan viejo, es muy económica y el resultado es un plato realmente exquisito con pocos ingredientes y en pocos minutos.

Sigue el paso a paso de esta receta de migas de pan con chorizo y disfruta de uno de los clásicos de la cocina española.

Ingredientes

500 gr de pan con bastante miga de 2-3 días
250 gr de panceta
200 gr de chorizo
1 cabeza de ajos
2 pimientos verdes tipo italiano
120 ml de aceite de oliva
Sal

Preparación

Paso 1

Partir el pan en trozos pequeños y echar en un bol.

Paso 2

Agregar un poco de agua con sal para mojar el pan.

Paso 3

Tapar y reservar unos minutos.

Paso 4

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freir los pimientos en tiras. Reitrar y reservar en un papel absorvente.

Paso 5

Echar los dientes de ajo enteros y freír hasta que estén levemente dorados. Añadir la panceta y remover.

Paso 6

Agregar el pan y remover para desprender el pan. Cocinar por unos diez minutos.

Paso 7

Agregar el chorizo y cocinar por unos 15 minutos más, removiendo para que no se pegue la preparación a la sartén y se dore de manera pareja.

Paso 8

Servir en el plato con las tiras de pimiento frito por encima.

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