Lactonesa: el acompañamiento que puedes hacer veggie o no
La lactonesa es un aderezo parecido a la mayonesa con la diferencia de que no lleva huevos. Puede hacerse con leche vegetal o animal y saborizarse de diferentes maneras. Las hay más simples saborizadas solo con ajo o perejil y hay otras más complejas que tienen hasta anchoas. Hoy aprenderás una deliciosa lactonesa con nuestra receta.
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Para la lactonesa de hoy utilizaremos cilantro para saborizar. Si no te gusta el cilantro puedes reemplazar con perejil, ajo o morrones. Solo te tomará cinco minutos lograr el aderezo perfecto para tus comidas. Pon manos a la obra y disfruta esta receta.
Recuerda que si no deseas preparar una lactonesa veggie, solamente debes utilizar leche de origen animal, cualquiera de estas. Y si utilizas leche vegetal recuerda que cualquier opción es válida, pero igual te las recordamos por las dudas. Puedes utilizar leche de avena, de almendra, de castañas o de soja. Anímate a preparar una receta que queda fantástica acompañando cualquier plato principal.
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Ph: ideasparacocinar
Ingredientes:
- ½ taza de leche animal o vegetal
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de cilantro
- 1 pizca de sal
- ½ taza de aceite de maiz
- ½ limón
Procedimiento:
Para comenzar procesa la leche junto al ajo, el cilantro y la sal.
Procesa lentamente y agrega con forma de chorrito e ininterrumpidamente el aceite para que emulsione. Luego agregas el zumo de ½ limón.
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