La receta de malfatti de remolacha que te hará quedar como un duque
Los malfatti son una especie de ñoquis pero con la diferencia de que no tienen la forma final de esa pasta.
Se trata de una receta simple de realizar y que podrás hacer con diferentes ingredientes. En esta oportunidad haremos unos malfatti de remolacha realmente deliciosos.
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Sigue el paso a paso de la receta y disfruta de unos malfatti de remolacha, livianos y en pocos minutos.
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Ingredientes
500 gr de puré de papas; 150 gr de remolachas; 200 gr de harina; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 huevo; sal, pimienta y nuez moscada; Para la salsa: 25 gr de manteca; 25 gr de harina; 350 ml de leche; 75 g de queso azul desgranado; sal y pimienta; parmesano.
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Preparación
Mezclar el puré de papas con la remolacha rallada en crudo y armar una corona en la mesa. Colocar un huevo en el centro y la harina por los costados y una pizca de sal.
Incorporar los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Con la ayuda de harina armar unas tiras largas y cortar los malfatti. Preparar la salsa. Calentar la manteca en una cazuela, agregar la harina, cocinar unos minutos y luego agregar la leche fría. Remover y verter el queso azul.
Cocinar los malfatti en abundante agua con una pizca de sal y servir con la salsa y queso parmesano rallado por encima.
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