La mejor receta de Ensalada César para hacer en pocos minutos

La Ensalada César es uno de los clásicos acompañamientos de la cocina y su sabor es realmente inconfundible. Con pocos ingredientes esta ensalada ha logrado captar el paladar de personas alrededor de todo el mundo y su fama la ha posicionado como una de las mejores ensaladas del mundo.

Para hacer esta receta de Ensalada César es fundamental conseguir buenos productos en el mercado, ya que su simpleza y eficacia se basa justamente en la calidad de los ingredientes y el tratamiento que le damos a la hora de prepararlos.

Sigue el paso a paso de esta Ensalada César y sorprende a tu familia con este exquisito acompañamiento.

Ingredientes

100 g. de pechuga de pollo

Crutones de pan tostado

1/2 lechuga 

50 g. de aceitunas negras

1 cucharada de limón 

6 anchoas

1 diente de ajo

125 ml. de aceite de oliva virgen extra

2 yemas de huevo

1/2 cucharada de mostaza

50 g. de queso parmesano

Sal y pimienta 

Preparación

Paso 1

Poner las anchoas en un vaso y batir con las yemas de huevo, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta recien molida, la mostaza y un diente de ajo para hacer el aliño de la ensalada

Paso 2

Batir cómo si estuviésemos preparando una mayonesa con el mixer con movimiento de abajo hacia arriba.

Paso 3

Cuando ya la salsa esté espesa le agregamos el queso parmesano rallado para terminar de formar nuestra salsa para la ensalada.

Paso 4

Lavar la lechuga y escurrir bien. Cortarla con la mano para no oxidar.

Paso 5

Trozar el pollo en tiras largas.

Paso 6

Armar la ensalada con la lechuga por debajo, las tiras de pollo por encima, con los crutones de pan frito.

Paso 7

Culminar el plato con la salsa que realizamos en principio.

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