La mejor receta con carne molida para hacer tus hamburguesas caseras
¿Quieres tener tus hamburguesas en casa? ¿Te gusta cocinar en unos minutos y sorprender a todos en sus comidas? Bueno es el momento de tomar nota, la receta de hoy es súper deliciosas, te diremos los trucos necesarios. Las hamburguesas no precisan de huevo, ya que cuando amases la carne molida y la mezcles con el chorizo notarás que se pone más firme, debido a la miosina; una proteína presente en la carne.
Para que las hamburguesas salgan bien sabrosas no hay que escatimar en sazonar, puedes agregarle verduras que aporten sabor y textura, como zapallo rallado finito o zanahoria ¡y verás que ricas salen! Otro consejo, si te gusta la pimienta, aprovecha a molerla y sentirás el perfume que toma la carne. A continuación todos los detalles ¡para deleitar a tus comensales con esta receta!
Ph Pexels
Ingredientes:
1 kg. De carne picada
2 chorizos criollo crudo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cdta de pimentón
1 cda de perejil fresco
Sal
Pimienta
Procedimiento:
Tomamos un recipiente y colocamos la carne picada junto con el chorizo sin la piel e integramos.
Luego picamos bien finito el ajo, la cebolla y el perejil. Lo añadimos a la mezcla de la carne y chorizo, sazonamos con sal, pimienta y pimentón.
Amasamos por unos 5 minutos, veremos que la masa comienza a compactarse y le daremos forma. Podemos utilizar un aro para darle forma o el molde, si quieres puedes colocar un poco de rebozador.
La otra opción, es darle forma a las hamburguesas con las manos. Ten en cuenta de pesar la porción de carne a utilizar, para obtener piezas del mismo tamaño y en consecuencia, una cocción pareja.
Para la cocción de las hamburguesas: puedes elegir el horno o una sartén, tiene que quedar bien ¡bien cocida!
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