Katsu Sando: el sandwich japonés que es furor en todo el mundo

Katsu Sando es un sandwich de filete de cerdo, que se ha convertido en tendencia en los últimos años y que tiene su origen en Japón. Además se puede preparar con pechuga de pollo, lomo de cerdo y también con la famosa carne wagyu.

Esta receta se hace con un pan de molde, una carne empanada con panko y se acompaña con una ensalada de col.

Sigue el paso a paso de esta receta de Katsu Sando japonés y disfruta de un exquisito sandwich con un sabor único.

Ingredientes

2 Chuletas de lomo de cerdo

Pan de molde en rebanadas

Harina de trigo

Panko o pan rallado grueso

Sal

Pimienta negra molida

1 Huevo

Aceite de oliva para freír

Col china

1 Diente de ajo

1 cdita de Semillas de mostaza 

Jengibre fresco 

Salsa de soja

Ketchup 

Salsa Worcestershire 

Miel 

Agua 

Preparación

Paso 1

Cortar el diente de ajo y machacar en un mortero, junto con las semillas de mostaza y el jengibre hasta obtener una pasta.

Paso 2

Añadir la salsa de soja, el ketchup, la salsa Worcestershire y la miel. Remover para tener una salsa algo espesa.

Paso 3

Retirar el hueso de las chuletas y salpimentar.

Paso 4

Rebozar en harina primero luego por huevo batido y finalmente por panki.

Paso 5

Calentar aceite en una sartén y freír las chuletas a fuego medio, hasta que estén doradas.

Paso 6

Escurrir en un papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

Paso 7

Untar las rebanadas de pan si corteza con la salsa, colocar la chuleta frita encima y finalmnete colocar col cortada en finas rebanadas.

Paso 8

Cortar por la mitad y servir.

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