Increíble receta de risotto de calabaza y queso azúl para preparar en minutos

Si quieres hacer un plato simple y delicioso, esta receta de risotto de calabaza y queso azul, es una excelente opción. Se trata de un plato muy sencillo y su preparación te demandará menso de 30 minutos.

Esta receta de risotto de calabaza y queso azul es muy simple de preparar y sólo tendrás que seguir el paso a paso a continuación para hacer un plato único en minutos.

Ingredientes

100 gr de queso azul; 100 ml de leche; 15 gr de mantequilla; Aceite de oliva virgen extra; Nuez moscada; Sal; 500 gr de calabaza limpia; 300 gr de arroz; 1 cebolla mediana; 1 litro de Caldo; 100 ml Vino blanco; Romero fresco picado

Preparación

Derretir el queso azúl con 100 ml de leche, cocinar lentamente y agregar un poco de mantequilla. Reservar. Cortar la cebolla y cocinar en una sartén grande con aceite de oliva.

Agregar la calabaza en dados pequeños, junto con unas ramas de romero y sal. Incorporar el arroz, remover y cocinar unos minutos.

Desglasar con vino blanco y cubrir con caldo hasta cubrir el arroz. Remover lentamente y incorporar caldo cuando sea necesario. Finalmente agregar la crema de queso azul, remover enérgicamente. Servir con un poco de aceite de oliva por erncima.

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