¡Imposibles de resistir! receta de tortas fritas clásicas para días de lluvia

Las tortas fritas son un clásico argentino que siempre aparece en días de lluvia o en reuniones improvisadas. En esta receta vas a aprender a prepararlas de forma simple y con ingredientes accesibles, logrando una masa tierna por dentro y crocante por fuera. Un infaltable para acompañar unos buenos mates y disfrutar en familia.

Rinde: 12 a 15 tortas fritas, según el tamaño

Ingredientes para unas tortas fritas perfectas

• 500 g de harina 000.

• 1 cda de sal.

• 2 cdas de grasa vacuna o 3 cdas de aceite.

• 250 ml de agua tibia.

• 1 cda de polvo para hornear (opcional).

• Aceite o grasa para freír c/n.

Con ingredientes simples crearás unas tortas fritas deliciosas

Paso a paso ¡muy fácil!

1. En un bowl grande colocá la harina y la sal. Mezclá bien.

2. Agregá la grasa derretida (o aceite) y empezá a integrar con las manos.

3. Sumá el agua tibia de a poco hasta formar una masa suave y apenas pegajosa.

4. Amasá unos minutos sobre la mesada hasta que quede lisa. Tapá y dejá descansar 20 minutos.

5. Dividí la masa en bollitos del tamaño de una mandarina.

6. Estirá cada bollito con palo de amasar hasta obtener un disco de ½ cm. Hacé un pequeño corte en el centro para que no se inflen.

7. Calentá abundante aceite o grasa y freí cada disco hasta dorar de ambos lados.

8. Escurrí sobre papel absorbente y serví calentitas.

El mejor acompañamiento de las tortas fritas es el mate

Las tortas fritas forman parte del folclore culinario argentino y cada familia tiene su propia versión. Tradicionalmente, se hacían con la grasa que se obtenía del asado. Para conservarlas, guardalas en un frasco hermético una vez frías; duran bien un par de días, aunque lo más probable es que se terminen antes. ¡Poné la pava!.