Imperdible: prepara un exquisito pan de campo ¡en 4 pasos!
La receta del pan casero perfuma toda la casa, e invita a una pausa para una bruschetta o un desayuno con un poco de dulce. Por lo general, en muchos hogares suele comerse pan, eso nos motivó a buscar una receta sencilla ¡con grandes resultados!
-
Te puede interesar
¿Una receta diferente? Tortilla de papas pero al horno ¡una delicia!
El pan de campo o pan casero es ideal para acompañar quesos, fiambres. Una de las recetas más clásicas de la gastronomía italiana, simples y sabrosas: las bruschettas. Apunta los detalles para este rico pan ¡y elige cómo servirlo!
-
Te puede interesar
Pastafrola de dulce de leche: la receta argentina que enamora a todos
Ingredientes:
Para la esponja:
200 gramos de harina Agua c/n
Para la masa
500 gramos de harina
25 gramos de levadura fresca
20 gramos de sal
3 cucharaditas de azúcar rubia o blanca
Agua c/n
Opcional: masa madre 2 cucharadas
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF.
Primero preparamos la esponja, colocamos la harina con agua, de a poco agregamos un vaso aproximadamente. Tiene que quedar blanda.
Para la masa hacemos una corona con la harina, en el centro colocamos el azúcar, el agua, el azúcar y por los bordes la sal, vamos integrando con las manos e incorporamos la esponja.
- Puedes prescindir de la esponja y de la masa madre, hacer un pan con la levadura fresca. Procura respetar el tiempo de descanso de la masa y amasarla bien.
Cuando tenemos la masa, en la mesada empezamos a trabajarla hasta que quede suave y el gluten se haya activado. Tenemos que amasar bien, estirarla y enrollarla, así reiteradas veces. Luego la dejaremos descansar, cuando vemos que duplicó su volumen volvemos a amasarla y le damos forma. Preparamos una placa con materia grasa y harina, acomodamos el pan, dejamos que repose por 30 minutos y lo llevamos al horno por una media hora, como mínimo. Si quieres le puedes hacer unos cortes en la superficie. Para corroborar la cocción veremos una costra dorada y al golpear el pan suena a hueco.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil
¡Te contestaremos a la brevedad!