Ideal para los postres, con 4 ingredientes prepara los merengues caseros

Los merengues sin lugar a dudas, son un dulce muy empalagosos que todos adoran. Son ideales para acompañar con crema, dulce de leche o utilizarlos como relleno para alguna receta. Estos clásicos bocaditos son súper fáciles de hacer y pueden formar parte de nuestra mesa dulce.

Los merengues o suspiros son clásicos en la pastelería, en muchas recetas se utilizan como relleno para tortas, acompañados de dulce o troceados sobre helado. Existen varias formas de combinarlos y son súper sencillos de hacer, necesitaremos un recipiente amplio y una batidora eléctrica.

Aunque es una receta que requiere de bastante horneado, es súper rendidora. Un punto a favor de estos merengues es que podemos conservarlos en un recipiente hermético por una semana, así evitaremos que se humedezcan. Además, podemos hacerlos de diferentes sabores reemplazando la vainilla por esencia de coco, menta, frutos rojos o colores. Sin más que decir, sigue los pasos y prueba estos deliciosos merengues.

Ingredientes:

• 140gr de azúcar
• 70gr de claras de huevo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Procedimiento:

En un bol a baño maría colocamos las claras junto con el azúcar y removemos hasta que el azúcar se disuelva. Es importante no dejar de batir en ningún momento ya que las claras pueden cuajar y arruinaríamos la preparación.

Cuando la mezcla este pegajosa y no tenga restos de azúcar, la retiramos del fuego y batimos hasta que esté bien firme, aproximadamente 10-15 minutos. Agregamos el zumo de limón y la esencia y mezclamos bien.

Colocamos en una manga pastelera y sobre una placa para horno cubierta con papel de horno formamos los merengues del tamaño que sea de nuestra preferencia.

Cocinamos en un horno precalentado a 80° durante una hora, colocando una placa vacía en la rejilla de encima para evitar que el calor penetre directamente en los merengues. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

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