Guiso de bonito: una receta clásica de España en pocos pasos
La marmita de bonito, es un plato cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascos. Se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate, principalmente.
En algunos lugares, este plato se sirve caliente en una cazuela de barro y su sabor es realmente increíble. Sigue el paso a paso de esta receta de guiso de bonito y sorprende a tu familia.
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Ingredientes
500 gr. de bonito; 500 gr. patatas; 1 zanahoria mediana; 2 pimientos verdes medianos; 2 pimientos choriceros; 2 cebollas; 2 dientes de ajo; 1 tomate maduro; 100 ml. de vino blanco; 1 punta de cuchillo de pimentón dulce; Aceite de oliva; Sal
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Preparación
Rehidratar los pimientos choriceros con agua hirviendo. Picar la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. Pelar el tomate y sacarla las semillas.
Rehogar la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria con aceite de oliva y una pizca de sal. Añadir el ajo picado fino y el tomate y continuar cocinando unos minutos.
Sacar la piel de los pimientos y dejar la carne. Pelar las patatas y cortar en trozos. Añadr el pimenton, la carne del pimiento choricero y las patatas. Rehogar unos minutos.
Agregar el vino blanco y dejar evaporar unos minutos. Cubrir con agua y cocinar durante una hora aproximadamente. Apagar el fuego y agregar el bonito cortado en trozos pequeños, dejar que se cocine con el calor residual por unos 5 minutos y servir.
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