Focaccia de pera, una brillante receta para deslumbrar a todos
La focaccia es una de las recetas clásicas de la cocina italiana y a pesar de que su preparación tiene algunos requerimientos técnico, siguiendo el paso a paso no tendrás ningún problema para hacerla en tu casa.
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En esta receta de focaccia incorporamos dos ingredientes que se fusionan muy bien como la pera y el queso gorgonzola.
Sigue el paso a paso de esta receta de focaccia de pera y queso gorgonzola y disfruta de una de las delicias de la gastronomía italiana.
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Ingredientes
Aceite de oliva extra virgen
Agua 350 gr
sal 10 gr
Harina 500 gr
Levadura - fresca 20 gr o seca 7 gr
200 gr de Queso gorgonzola
2 peras
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Preparación
Paso 1
Colocar en un bol la harina con la sal y formar un hueco
Paso 2
Agregar la levadura con el azúcar en el centro y verter el agua, con una cuchara grande de aceite de oliva
Paso 3
Mezclar hasta lograr una masa homogénea, sin amasar y dejar reposar por unos 15 minutos
Paso 4
Comenzar el amasado en el bol, plegando la masa de los bordes hacia el centro y dejar reposar unos 30 minutos
Paso 5
Colocar la masa en un recipiente ancho y hacer pliegues en la masa cada 30 min, dos veces o hasta lograr una masa elástica.
Paso 6
En este paso podremos dejar levar la masa una hora y media fuera del refrigerador o llevarla al refrigerador hasta el otro día.
Paso 7
Una vez que la masa haya crecido, colocar en una placa para horno sin desgasificar la masa
Paso 8
Poner un chorro de aceite de oliva por encima y apretar levemente con los dedos para que se hagan las clásicas burbujas de la masa
Paso 9
Cortar las peras en láminas finas y colocar arriba de la masa. Esparcir trozos pequeños de queso gorgonzola por encima de la masa.
Paso 10
Hornear por 20 minutos a 200 grados.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.