Fiesta en cada corte: receta de jamón glaseado dulce y especiado

Esta receta de jamón glaseado es un clásico infaltable en mesas festivas y reuniones especiales. Jugoso, aromático y con ese brillo tentador que enamora a simple vista, combina lo salado de la carne con un glaseado dulce y especiado. Es rendidora, fácil de preparar y perfecta para lucirte sin pasar horas en la cocina.

Rinde: 10 a 12 porciones generosas

Ingredientes para un jamón glaseado perfecto

• 1 jamón cocido entero de 4 a 5 kg.

• 1 taza de azúcar rubia.

• ½ taza de miel.

• 2 cucharadas de mostaza.

• Jugo de 1 naranja.

• Ralladura de naranja, a gusto.

• 1 cucharadita de clavo de olor molido.

• 1 cucharadita de canela.

• Pimienta negra, a gusto.

• Clavos de olor enteros, opcional.

Delicioso jamón glaseado

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Precalentá el horno a 170 °C.

2. Retirá el cuero del jamón y marcá la grasa en forma de rombos con un cuchillo.

3. Colocá el jamón en una fuente profunda para horno.

4. En un bowl mezclá azúcar, miel, mostaza, jugo y ralladura de naranja, clavo molido, canela y pimienta.

5. Cubrí el jamón con parte del glaseado y, si querés, insertá clavos de olor en los cortes.

6. Llevá al horno durante 1 hora y media, pincelando cada 20 minutos con el glaseado.

7. Subí el horno a 200 °C los últimos 10 minutos para lograr un dorado bien brillante.

8. Retirá, dejá reposar 10 minutos y cortá en rodajas.

Una receta que siempre te hará quedar bien

Esta receta se popularizó por conservarse muy bien fría. Guardá el jamón glaseado en la heladera, bien envuelto, hasta 4 días. También podés freezarlo ya cocido y sin glaseado extra por hasta 2 meses. ¡Lucite en estas fistas!.