Esta es la receta que buscabas de Pastel azteca: fácil y muy sabroso

El pastel azteca es un platillo tradicional de la cultura gastronómica mexicana. No se sabe con certeza el momento ni el lugar en el que se originó, aunque hay un mito de que derivó de un guiso de guajolote acompañado con tortilla y verdura en Oaxaca o en Baja California. Pero más allá de su historia, hoy venimos a compartirte la receta para que lo hagas en la comodidad de tu casa.

Actualmente, este plato se prepara de muchas maneras diferentes, dependiendo de cada región. Hay quienes actualmente lo llaman “la lasaña mexicana”, debido a sus numerosas capas de ingredientes y lo sabroso de su composición. Sin más, esto necesitas para preparar un delicioso pastel azteca y su procedimiento.

Ingredientes

Pechuga de pollo 2 unidades

Cebolla blanca 1 unidad

Pimiento dulce o chile poblano 1 unidad

Tortillas de maíz 8 unidades

Salsa verde mexicana 200 gramos

Queso Oaxaca (o mozzarella fresca) 200 gramos

Aceite de girasol 15 gramos

Sal al gusto

Pimienta negra molida al gusto

Rinde para 2 personas.

Procedimiento

El primer paso que debes llevar a cabo es poner a hervir las pechugas de pollo en una olla de agua con sal por unos 25 minutos, aproximadamente. Una vez que notes que estén listas, vas a deshebrarlas y luego reservar.

Es momento de picar la cebolla, desvenar el pimiento y luego cortarlos en pequeños cubitos. Debes sofreírlos: primero la cebolla por un par de minutos, luego agrega el pimiento y por último, el pollo deshebrado. Añade sal al gusto y pimienta, revuelve y deja en fuego bajo por unos 10 minutos aproximadamente.

Fríe las tortillas una por una en una sartén con un poco de aceite y coloca una capa de ellas en un molde apto para horno de tu preferencia. Encima agrega una parte de la mezcla de pollo, un poco de salsa verde mexicana y queso. Recubre con más tortillas y repite el proceso hasta que terminen todos los ingredientes, las veces que sean necesarias.

Lleva el pastel azteca a un horno a 180ºC, por unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, ¡ya estará listo! Es un plato super completo, que puedes comer para cualquier ocasión y acompañarlo con tu bebida favorita.

¡Morimos de ganas de saber cómo te salió! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad