Ensalada gourmet, disfruta un plato saludable y llenador en 10 minutos

Para los que disfrutan de las recetas livianas, las ensaladas pueden funcionar a la perfección cuando buscamos elegir los ingredientes es ¡una verdadera delicia! Esta ensalada gourmet puede funcionar como guarnición o plato principal, si tienes amigos vegetarianos, estarán agradecidos con la inventiva.

Si tienes poco tiempo pero siempre revisas qué comer, procura tener hojas verdes limpias y secas en la nevera, también ayuda cortar previamente algunas cebollas, procura utilizar siempre el mismo recipiente de guarda, ya que tomará olor. Esa es una forma de tener la preproducción hecha para tus ensaladas. Ahora pasemos a los detalles de la receta.

Ingredientes:

• 1 tomate
• 1 pepino
• 1 cebolla blanca o morada
• 100 gramos de aceitunas negras aproximadamente
• 150 gramos queso feta
• 2 aguacates
• Orégano a gusto
• Aceite de oliva extra virgen
• Vinagre de vino tinto o aceto
• Sal

Procedimiento:

Lavamos y desinfectamos todos los vegetales, cortamos en dados el tomate. El pepino lo puedes pelar o disfrutar de la cáscara. Si prefieres con cáscara te recomendamos que cortes las rodajas bien finitas, puedes ayudarte con una mandolina. Luego reservarlas en un bol con un poco de sal y vinagre, para comer la cáscara y que quede más tierna.

También cortamos la cebolla, colocamos todos en un recipiente, sumamos los cubos de queso y las olivas. Cortamos el aguacate al final, para que no se oxide y se ponga negro. 

Para la vinagreta, colocamos una parte de vinagre por tres partes de aceite de oliva, con un poco de sal y miel (opcional), mezclamos bien y lo vertemos en la ensalada.

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