En solo 3 pasos y sin harina, prepara unos canelones de berenjena

Una receta económica que nos da saciedad, una combinación muy rica de verduras y un poco de carne ¡y sin harina! Esta preparación la resolverás con facilidad porque te diremos las cantidades para hacer unos deliciosos canelones de berenjena. Como estamos en cuaresma, haremos el relleno con carne de pollo. 

Un truco no menor, quitarle el sabor amargo a las berenjenas. Toma nota: cuando tengas las berenjenas ya cortadas, bien finitas y si tienes mandolina será más fácil, hay que salarlas. Después de unos minutos vemos que sudan, luego hay que enjuagarlas para continuar con la cocción. Ahora el resto  de la receta.

Ingredientes:

• 4 Berenjenas
• 1 cebolla
• 400 gramos de carne picada
• 4 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharadita de pimentón 
• 2 tazas de salsa de tomates fritos 
• 200 gramos Queso 
• 3 cucharadas Aceite de oliva
• Sal

Procedimiento:

Lava y desinfecta las berenjenas, prepara una placa para el horno con un poco de aceite, corta las berenjenas en láminas y colócalas durante 10 minutos

Prepara una sartén para cocinar la carne de pollo (bien picada), con la cebolla cortada en cubos pequeños la salteas primero y luego agregas la carne hasta que se cocine.

Agrega tres cucharadas de la salsa de tomate a la preparación de pollo y cebolla, condimenta con un poco de sal, pimienta y pimentón.

Con las berenjenas listas, colocamos el relleno y enrollamos. Acomodamos en una fuente para el horno, le ponemos el queso y el resto de la salsa, puedes elegir y hacer una bechamel, dejamos gratinar por 10 minutos ¡y listo!

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] Te contestaremos a la brevedad!