En simples pasos, un delicioso pastel de patatas vegetariano
Si tienes ganas de probar una forma de reemplazar la carne en tus preparaciones, hoy te compartiremos una receta que tiene soja texturizada. Un ingrediente supremos para combinar en distintas preparaciones, desde una salsa, unos canelones, empanadas, tartas o como hoy, un rico pastel de patatas vegetariano.
Esta receta vegetariana no requiere de muchos pasos complicados, pero es importante hidratar la soja con un poco de caldo. Puede ser un fondo casero hecho a base de verduras o los caldos instantáneos, puedes agregarle hierbas y condimentos a gusto. La idea es que la soja texturizada quede bien sazonada para que tenga más sabor. Ahora sí, apunta los detalles y aprovecha este pastel vegetariano en simples pasos.
Ingredientes:
- 1 taza de soja texturizada.
- 8 patatas
- 2 cebollas.
- 1 pimiento morrón
- 2 dientes de ajos.
- Sal y pimienta a gusto.
- 3 tazas de caldo de verduras
- aceite
Procedimiento:
Tomamos un recipiente y colocamos el caldo tibio o caliente y la soja texturizada, dejamos reposar por media hora. Reservamos la soja sin el líquido.
Lavamos todas las verduras, picamos el ajo, el pimiento. Hacemos un puré con las patatas, podemos hervir las patatas o cocinarlas rápidamente con el horno microondas. Si prefieres hervirlas, será mejor pelarlas, cortarlas en cubos y darles cocción, luego obtenemos el puré. En una sartén con un poco de aceite, salteamos la cebolla, el pimiento y el ajo, agregamos la soja y terminamos de rectificar sabores.
Tomamos un recipiente apto para el horno y colocamos una capa de puré de patatas, tenemos que engrasar el molde, luego una de soja y terminamos con más puré de patatas. Con el horno precalentado horneamos por unos 20 minutos y listo.
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