En simples pasos, prepara unas deliciosas empanadas caprese
Súper ricas y sabrosas, estas empanadas serán un gran plato para compartir con nuestros amigos vegetarianos. Hay miles de alternativas a la hora de pensar en un relleno, con carne, de verduras, combinando distintos tipos de quesos, y más. Esta combinación es utilizada para empanadas y tartas.
Las empanadas son una receta económica y popular, un alimento tan versátil que en cada región se prepara con los ingredientes más comunes. Provienen de América Latina, Argentina, Uruguay y Chile. Una combinación para nuestros amigos vegetarianos: tomate, la albahaca y el queso en una empanada que quedará más que deliciosa.
Las empanadas caprese son muy prácticas de hacer, es una receta que no puedes dejar de probar por su facilidad y delicioso sabor. Toma nota de todos los detalles.
Ingredientes:
- 500gr de tomate
- 300gr de queso mozzarella o blando
- ½ atado de albahaca o albahaca deshidratada
- 1 docena de tapas de empanadas
Procedimiento:
Lavamos los tomates y los cortamos en pequeños cubitos, condimentamos con un poco de sal. Podemos optar por pelarlos, aunque es opcional.
Separamos las tapas de empanada y colocamos dos cubitos de queso en la base, luego agregamos una cucharada de tomates bien escurridos, y coronamos con albahaca picada y dos trozos más de queso.
Cerramos tipo canastita o pañuelo y colocamos en una bandeja de horno con aceite, dejando una abertura para que la empanada desprenda el vapor.
Cocinamos en un horno precalentado a 200° por 20 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté cocida.
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