En simples pasos, prepara un exquisito pastel de calabaza

Esta receta de pastel de calabaza es una excelente alternativa a los clásicos pasteles. Para hacer esta preparación hay que prestar atención a la cantidad de ingredientes, para obtener un postre húmedo y esponjoso.

A la hora de hacer pasteles con vegetales hay que tener en cuenta que suelen tener distintas cantidades de agua, por lo que a veces es necesario modificar algunas de las cantidades de líquidos para que el pastel no quede demasiado flojo.

Sigue el paso a paso de esta receta y disfruta de un pastel de calabaza exquisito en simples pasos.

Ingredientes

1 calabaza

3 huevos

100 gramos de azúcar 

50 gramos de mantequilla 

1 cucharada sopera de aceite

350 gramos de harina de trigo 

1 cucharadita de polvo para hornear 

1 cucharadita de esencia de vainilla

100ml de leche

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de jengibre rallado

1 pizca de nuez moscada

Para el frosting

200 gramos de queso ricota

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de endulzante al gusto

Preparación

Paso 1

Cocinar la calabaza en trozos en una olla por unos 20 minutos o hasta que esté lista para hacer un pure suave.

Paso 2

Retirar la pulpa de calabaza procurando que no queden restos de semillas o piel y machacar para hacer un puré.

Paso 3

Batir los huevos y el azúcar hasta lograr una consistencia espumosa.

Paso 4

Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y la cucharada de aceite y remover hasta que estén integrados.

Paso 5

Sumar el jengibre rallado, el puré de calabaza, la vainilla y la leche, y seguir batiendo unos minutos.

Paso 6

Tamizar los ingredientes secos,(harina de trigo, la canela, la nuez moscada y el polvo para hornear) y remover hasta que estén integrados a la preparación

Paso 7

Verter la mezcla en un molde para horno.

Paso 8

Cocinar a 180 grados con un horno precalentado por unos 30 minutos.

Paso 9

Mientras se cocina preparar un frosting con el queso ricota, la vainilla y el endulzante.

Paso 10

Sacar el pastel dejar enfriar y decorar con el frosting de ricota.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.