En 4 pasos disfruta un almuerzo delicioso, tarta de espinacas y ricota
Si tienes ganas de aprovechar la compra abundante de espinacas, con esta tarta no habrá desperdicio. Ya que utilizaremos la hoja completa, incluída los tallos. Es importante lavar muy bien las espinacas ya que por lo general tienen tierra, y no queremos tierra ni su textura en la comida.
Las tartas o quiches resuelven las cenas y almuerzos de muchas personas, una receta para hacer demás y tener lista en el congelador, en cuestión de minutos una comida casera recalentada. Nada puede salir mal, esta receta no tiene ninguna complejidad. Procura cocinar a blanco la masa, así evitaremos que la masa quede húmeda por el relleno y se rompa.
Hay muchas opciones para rellenar las tartas, puedes agregarle otras verduras en caso de no tener tanta espinacas. Brócoli, arvejas, acelgas o kale también pueden ser un complemento en el relleno de la tarta. Toma nota y sigue los pasos que te indicaremos en detalles a continuación.
Ingredientes:
- 1 masa para tartas
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cebollines picados
- 1 diente de ajo
- 1/2 cdita de mezcla de hierbas
- 600 gramos de espinacas
- Sal y pimienta
- 425 gramos de queso ricota
- 3 huevos
- 1/4 taza de queso
Procedimiento:
Precalienta el horno a temperatura media, luego prepararemos el molde con un poco de materia grasa y acomodamos la masa, la pinchamos en la base y cocinamos por 3 minutos. Reservamos
Tomar la ricota y drenamos el líquido con la ayuda de un colador, reservamos. Lavamos y desinfectamos todos los vegetales, las acelgas las cortamos y si colocamos los tallos lo picamos bien finito. Picamos el ajo y la cebolla.
Tomamos un sartén, colocamos mantequilla y el ajo junto con la cebolla, lo salteamos por unos minutos y revolvemos. Agregamos las espinacas, condimentamos y si hace falta un poco de agua, probamos la preparación y después de 5 minutos retiramos. Las espinacas deben quedar apenas cocidas. Si tiene los tallos te implicará más tiempo.
Batimos los huevos y agregamos la ricota, luego las verduras a temperatura ambiente. Una vez que tengamos la mezcla la vertemos en la masa, le daremos cocción por 25 minutos como mínimo. Si quieres le puedes agregar queso para que se gratine, a disfrutar esta deliciosa ¡tarta de ricota y espinacas!