En 3 pasos, prepara una rica tarta vegetariana
Los pasteles y tartas son una solución para nuestras comidas, con pocos ingredientes puedes hacer una rica tarta vegetariana ¡hoy le pondremos muchas verduras! Como complemento y a modo de darle más color le agregaremos unos tomates, en caso de no tener puedes reemplazar por tomates peritas o redondos.
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Ph. Davies Designs en Pixabay
Ingredientes:
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½ coliflor cortado mediano
1/2brócoli cortado mediano
1 ½ cebolla
400 gramos de tomates cherry
300 gramos de espinacas cocidas y escurridas
3 huevos
Para la salsa:
200 cc de leche
10 gramos de mantequilla
10 gramos de harina
50 gramos de queso parmesano
20 cc de nata o crema de leche
Pimienta y nuez moscada a gusto
Ph. mali maeder en Pexels
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºf, preparamos la placa con materia grasa por todo el recipiente y reservamos.
Tomamos los vegetales lavamos, desinfectamos y cortamos. El brócoli y la coliflor en arbolitos pequeños. Luego la cebolla picada, la espinaca la cortamos en chiffonade, se enrrollan todas las hojas y se corta finito en forma paralela. Y por último, cortamos los cherry por la mitad, los reservamos porque los coloraremos a último momento.
En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla y agregamos la coliflor y el brócoli. Dejamos que se cocine por 5 minutos con un poco de agua, por último agregamos las espinacas, revolvemos y apagamos.
Hacemos la salsa en otra olla, colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita. Agregamos la harina y mezclamos con unas varillas, esperamos a que se ponga de color dorado. Añadimos la leche y seguimos mezclando para evitar los grumos, sazonamos. Apenas rompe el hervor agregamos el queso y la nata, cuando haya espesado apagamos el fuego.
Mezclamos la salsa con los vegetales cocidos, agregamos los huevos y vertemos la mezcla en el molde. Por último agregamos los tomate cherry y llevamos al horno por 10 minutos ¡y listo!
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