En 20 minutos prepara unas empanadas de cebolla, maíz y queso
Las empanadas son el plato predilecto de América Latina, a cada lugar que visites conocerás recetas diversas que traducen el territorio y los recursos disponibles. Esta preparación es ideal, sabrosa por su cremosidad, un relleno que queda untuoso por la cebolla. Es importante tomarte unos minutos para cortar la cebolla en forma prolija y en juliana.
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Esta receta tiene dos opciones para el relleno, la primera es cocinar todo y procesarlo. La segunda y la que te recomendamos es que evites procesar toda la mezcla, así notarás la combinación y textura de cada ingrediente que compone esta receta. Esta preparación funciona para cualquier comida e inclusive para congelar. A continuación toda la información para cocinar rico y fácil en casa.
Ingredientes:
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- 2 latas de maíz
- 4 cebollas
- ½ zanahoria
- 1 morrón
- 200gr de queso blando o cremoso
- Condimentos: ají molido, sal, canela, pimienta
- 12 tapas de empanadas criollas
Procedimiento:
Lavamos las cebollas, zanahoria, morrón, picamos la cebolla, el morrón . Tomamos una sartén colocamos aceite de oliva, un hilo, agregamos la cebolla cuando pierda turgencia y esté transparente, agregamos el resto. Sazonamos con sal, pimienta, agregamos los granos de maíz y la zanahoria rallada fina. Podemos procesar parte del maíz e integrarlo a la mezcla. Condimentamos con sal, pimienta, ají molido, canela y ½ cucharadita de azúcar. Sobre las tapas de empanada colocamos un cubito de queso y rellenamos con la mezcla. Pintamos las empanadas con huevo batido y llevamos a cocinar en una placa con aceite a un horno a 200º hasta que estén doradas y la masa ya no se vea transparente. ¡A comer!
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