El secreto español para un arroz perfumado y sabroso: el truco con ajo y laurel que se volvió viral
Un reconocido chef español compartió el secreto para cambiar el sabor del arroz y solo usa caldo, hojas de laurel y ajo.
Los 3 ingredientes transforman el arroz.
ArchivoEl chef español, Juanjo López, con una larga trayectoria en el mundo gastronómico y dueño de un reconocido restaurante, reveló el secreto para que el arroz sea más sabroso. Lo que más impactó en redes es que se necesitan pocos ingredientes y casi todos los tienen en sus alacenas.
En pocas palabras
- Arroz perfumado: Un chef español reveló el secreto de un sabor intenso con ajo y laurel.
- Ingredientes sencillos: Se utilizan solo 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel y caldo de pollo o verdura.
- Beneficios y advertencias: El arroz es fuente de energía, pero el blanco en exceso eleva la glucosa.
“El arroz blanco no se hace con agua sino con 3 ajos, 2 hojas de laurel y caldo”, expresó el chef. Con este truco, Juanjo propone darle otra vida a la guarnición más habitual de su restaurante.
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Cómo preparar el arroz
Para dos personas se necesita:
- 1 vaso de arroz
- 2 vasos de caldo
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 15 ml de aceite de oliva
- Sal a gusto
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El primer paso es calentar el aceite y añadir los ajos aplastados con las hojas de laurel, siempre revolviendo para que nada se queme. Luego incorpora el arroz y rehogalo hasta que los granos tengan brillo. Una vez listo, vierte el caldo caliente con sal a gusto y cocina por 13 minutos, revolviendo de vez en cuando.
El resultado es un arroz colorido, perfumado y con un sabor intenso que recuerda a las recetas de la abuela.
Los beneficios de comer arroz
El arroz es una fuente fundamental de energía rápida y sostenida, rica en carbohidratos y vitaminas. Es fácil de digerir, no tiene un alto contenido de grasas, y en su variedad integral, proporciona fibra, ayudando a la salud digestiva y a la prevención de enfermedades crónicas.
Sin embargo, si se consume arroz frecuentemente puede ser perjudicial para la salud. La variedad blanco actúa en el cuerpo de forma similar al azúcar refinado, elevando los niveles de glucosa y contribuyendo al aumento de peso. Por eso se recomienda variar las fuentes de carbohidratos y consultar con un profesional.