Económico y saludable, en 4 pasos prepara las croquetas de espinacas

En solo 4 pasos podrás hacer unos bocaditos deliciosos para acompañar cualquier comida, almuerzo o cena una receta súper fácil y rápida de hacer. Constantemente buscamos recetas que sean fáciles, y qué mejor si podemos utilizar algunos ingredientes ya cocidos como las espinacas. Estas croquetas reúnen todo eso que estas buscando y seguro quedarás más que satisfecho cuando las pruebes. 

Esta es una preparación que llevará hojas de espinacas o acelga, podemos disfrutar de unas deliciosas croquetas de verdura con el vegetal que tengamos en casa ya cocido. Esta receta es ideal para los niños, son fáciles de comer y la combinación con el queso dará un resultado muy sabroso. Ahora bien te compartiremos los detalles para replicar esta receta en casa.

Ingredientes:

• 400gr de espinacas cocidas
• 1 huevo
• 1 cebolla picada
• 1 morrón o pimiento rojo picado
• 50gr de pan rallado
• 50gr de queso parmesano o mozzarella rallado
• Condimentos: sal, pimienta.

Procedimiento:

Comenzamos salteando la cebolla y el morrón en un wok, cuando estén listos agregamos las espinacas sin restos de agua. Cocinamos un poco para que se mezclen los sabores, retiramos del fuego y agregamos el huevo, condimentamos con sal y pimienta, integramos todo bien.

Agregamos el pan rallado y el queso. Integramos todo muy bien y sobre una placa para horno aceitada colocamos discos de la mezcla. Cocinamos por 20 minutos a fuego alto o bien podemos optar por freírlas aunque recomendamos pasar por huevo y pan rallado primero para que esta capa contenga el relleno. 

Podemos acompañar con una salsa blanca o mayonesa casera. ¡A disfrutar de estas deliciosas croquetas de espinacas!

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