Dulce merienda: increíble pasta frola original ¡rica y económica!
Hay dulces que 'entran por los ojos', es el caso de la , que parece salida del cuento de ‘Caperucita Roja’. El relleno de esta tarta suele ser de dulce de membrillo aunque también se puede rellenar de compota de manzana o de dulce de leche.
Si, tras verlas en las pastelerías, te has decidido a preparar una receta de pasta frola fácil y económica, ¡te adelantamos que es mucho más sencilla de hacer de lo que parece! Además, elaborar nuestros propios postres nos permite emplear productos de calidad y adaptarlos a nuestro paladar. Disfruta de una exsuisita receta Argentina.
Ingredientes:
- 240 gr de harina para todo uso
- 5 gr de levadura química
- 125 gr de mantequilla
- 125 gr de azúcar
- 1 huevo + 1 yema
- 6 grs de ralladura de limón
- Pizca de sal
- Una pizca de canela
- 250 gr de dulce de membrillo
- 1 huevo para pintar
Procedimiento:
Tamizar la harina para que luego la masa al hornearse esté más esponjosa. Añade la levadura o polvo de hornear.
La mantequilla la necesitas en pomada o ligeramente blanda, para lograrlo la introduce en el microondas y programamos 30 segundos a máxima potencia. Luego la dejas un minuto de reposo. Una vez tengas la mantequilla, la mezclascon el azúcar.
Bate el huevo y la otra yema y lo añades a la harina. Bate con unas varillas o una batidora y a continuación agregas la ralladura de limón y la canela. Amasar bien y formamos una bola con la masa. La cubes de papel film. La dejas reposar dos horas en un lugar seco (por ejemplo el interior del microondas o en un armario). Durante este tiempo la levadura hará su función para que la masa fermente.
Transcurrido el reposo, añade harina sobre una superficie plana, estirar la masa con un rodillo o una botella de vidrio. Reservamos de 3/4 partes de la masa y con la otra parte la cortamos en tiras para hacer la decoración de la tarta.
Precalienta el horno a 180 grados, forrar un molde con papel de horno, y sobre el papel ajustamos la masa. El dulce de membrillo la cortas y la metes durante unos segundos en el microondas, para que sea más fácil de manejar. Luego cubres la masa con el membrillo, y el último paso es poner las tiras de masa, unas en diagonal y otras en horizontal, como una especie de enrejado. Bate el huevo y pinta las tiras de masa con huevo. Hornea durante 25 minutos a 180 grados.
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