Despertá con estilo: receta de tostada con huevo poché y palta bien casera

Si buscás una opción rápida, nutritiva y bien rendidora para arrancar el día, esta receta de tostada con huevo poché y palta te va a encantar. Es simple, fresca y perfecta para un desayuno o brunch casero con onda. Con ingredientes básicos y pasos clarísimos, preparás un plato completo y sabroso sin complicarte.

Rinde: 1 tostada completa

Ingredientes para una tostada perfecta

• 1 rodaja de pan integral o de masa madre.1 huevo.

• ½ palta madura.

• 1 cdita de jugo de limón.

• Sal.

• Pimienta.

• Ají molido o pimentón (opcional).

• Semillas a gusto (opcional).

Cuando cae la yema de huevo es explosivo su sabor

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Tostá el pan hasta que quede crocante pero sin quemarse.

2. Pisá la palta con un tenedor, agregá el jugo de limón, sal y pimienta. Reservá.

3. Calentá una olla chica con agua y, cuando esté a punto de hervor, bajá el fuego.

4. Agregá un chorrito de vinagre (opcional, ayuda a que el huevo mantenga su forma).

5. Hacé un remolino suave en el agua y colocá el huevo con cuidado.

6. Cociná 2:30 a 3 minutos para lograr la yema cremosa.

7. Retirá el huevo con espumadera y apoyalo sobre papel de cocina.

8. Armá la tostada: untá la palta, sumá el huevo poché arriba y espolvoreá ají molido o semillas.

Podés pisar la palta o cortala en rodajas

El huevo poché es una técnica francesa que existe desde el siglo XV y significa literalmente “huevo escalfado”. Esta tostada conviene comerla al momento, pero podés dejar la mezcla de palta tapada en heladera hasta 6 horas con limón para que no se oxide. ¡Arrancá tu día con todo el sabor!.