Delirio chocolatoso: receta de volcán de chocolate rápido
La receta perfecta para golosos, con un centro cremoso que se derrite apenas lo abrís. Volcán de chocolate un clásico francés adaptado a la cocina casera.
Postre explosivo: receta de volcán de chocolate en pocos pasos.
Si buscás una receta bien tentadora y de esas que siempre sorprenden, este volcán de chocolate es un golazo. Es fácil, rápido y queda con ese centro fundido que hace que todos quieran repetir. Ideal para cuando querés lucirte sin complicarte demasiado. Probalo y vas a ver cómo se convierte en tu postre favorito para cualquier ocasión especial.
Rinde: 4 volcanes individuales
Ingredientes para un volcán de chocolate perfecto
- 150 g de chocolate semiamargo.
- 100 g de manteca.
- 2 huevos.
- 2 yemas.
- 70 g de azúcar.
- 40 g de harina 0000.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Manteca y cacao para los moldes.
Paso a paso ¡muy fáci!
1. Derretí el chocolate con la manteca a baño María o en el microondas en intervalos cortos. Mezclá hasta que quede liso.
2. En otro bowl, batí los huevos, las yemas y el azúcar hasta que la mezcla se vea más clara y espesa.
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3. Sumá la vainilla y el chocolate derretido, mezclando con movimientos envolventes.
4. Agregá la harina tamizada y uní hasta obtener una preparación homogénea, sin batir de más.
5. Enmantecá los moldes y espolvorealos con cacao.
6. Repartí la mezcla y llevá a la heladera 20–30 minutos para que el centro quede más fundente.
7. Horneá en horno fuerte (220 °C) entre 10 y 12 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se note blando.
8. Desmoldá con cuidado y serví enseguida, idealmente con helado.
El volcán nació por accidente cuando un chef francés se pasó de cocción con un bizcochuelo y el centro quedó líquido… ¡y gustó más así! Si te sobran, guardalos crudos en la heladera hasta 24 horas o congelalos; cocinalos directamente sin descongelar, sumando 1–2 minutos más de horno. ¡Y a disfrutar!.