Delicioso postre clásico de Perú para preparar en minutos

El arroz zambito es un postre de Perú típico de la gastronomía limeña, derivado del arroz con leche, pero al que se le agregan algunos otros ingredientes.

Su preparación es similar al arroz con leche pero se le suelen agregar pecanas o nueces, coquito chileno, pasas rubias, coco rallado y chancaca.

Sigue el paso a paso de esta receta de arroz zambito y disfruta de un postre clásico de Perú en pocos pasos.

Ingredientes

1 litro de agua 

1 taza de arroz de grano largo

200 mililitros de leche evaporada

150 mililitros de leche condensada

3 ramas de canela

4 clavos de olor

50 pasas negras o rubias

30 gramos de coco rallado

200 gramos de chancaca

1 pizca de canela molida

Preparación

Paso 1

Colocar el arroz con 3 tazas de agua en una olla y cocinar con la canel y los clavos de olor.

Paso 2

Verter una taza de agua con la chancaca en una olla y cocinar hasta conseguir una textura similar a una miel.

Paso 3

Cuando el arroz esté cocido agregar la miel de chancaca y remover

Paso 4

Mezclar levemente por unos minutos a fuego bajo y agregar la leche evaporada, la leche condensada, las pasas y el coco rallado.

Paso 5

Dejar cocinar a fuego bajo por unos minutos más.

Paso 6

Servir con un poco de canela molida espolvoreada por encima y pecanas tostadas.

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