Deliciosa receta de rollos de canela caseros
Los rollos de canela, también conocidos como " cinnamon rolls" en inglés, son un delicioso y reconfortante manjar que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originarios de Europa del Norte, estos rollos esponjosos y aromáticos se han convertido en una delicia popular en muchas culturas, especialmente en la repostería estadounidense. La combinación de una masa suave y esponjosa, un relleno dulce y especiado de canela y azúcar moreno, y un glaseado cremoso que se derrite en la boca, hace de los rollos de canela un auténtico placer para los sentidos.
Perfectos para el desayuno, el brunch o como un dulce tentempié a cualquier hora del día, los rollos de canela ofrecen una experiencia culinaria que combina la simplicidad de ingredientes comunes con la complejidad de sabores ricos y reconfortantes. Prepararlos en casa no solo garantiza frescura y calidad, sino que también llena el hogar con el acogedor y cálido aroma de la canela, creando una atmósfera hogareña y festiva.
-
Te puede interesar
Tomates rellenos clásicos: una receta fácil y fresca que te va a encantar
El proceso de hacer rollos de canela, desde amasar la masa hasta untar el glaseado, puede ser una actividad divertida y gratificante para compartir con familiares y amigos, haciendo de cada bocado una verdadera expresión de amor y dedicación culinaria. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
Para la masa: 4 tazas de harina de trigo, 1/3 taza de azúcar, 1 paquete (7g) de levadura seca activa, 1 taza de leche, 1/3 taza de mantequilla sin sal, 2 huevos grandes, 1/2 cucharadita de sal.
Para el relleno: 1 taza de azúcar moreno, 2 1/2 cucharadas de canela en polvo, 1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida.
Para el glaseado: 1 1/2 tazas de azúcar glass, 1/4 taza de queso crema, a temperatura ambiente, 2 cucharadas de leche, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Procedimiento
- En un tazón grande, combina 2 tazas de harina, azúcar, levadura y sal. Mezcla bien con una espátula o una cuchara de madera.
- En una cacerola pequeña, calienta la leche y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego y deja enfriar un poco, asegurándote de que la mezcla esté tibia, no caliente.
- Añade la mezcla de leche a los ingredientes secos y mezcla bien. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Poco a poco, añade el resto de la harina, una taza a la vez, hasta que la masa esté suave y no pegajosa. Puede que no necesites usar toda la harina.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que esté elástica y suave. Si tienes una batidora con gancho para masa, puedes usarla para este paso.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre con un paño de cocina limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Prepara el relleno
- En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela. Reserva.
- Una vez que la masa haya crecido, colócala en una superficie ligeramente enharinada y extiéndela en un rectángulo grande (aproximadamente 30x40 cm) con un rodillo.
- Unta la masa extendida con la mantequilla derretida, asegurándote de cubrir toda la superficie. Espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela sobre la mantequilla.
- Comenzando por uno de los lados largos del rectángulo, enrolla la masa firmemente hasta formar un cilindro. Pellizca el borde para sellar la masa.
- Con un cuchillo afilado o hilo dental, corta el cilindro en rollos de aproximadamente 2.5 cm de grosor. Coloca los rollos en una bandeja para hornear engrasada, dejando un pequeño espacio entre cada uno.
- Cubre la bandeja con un paño limpio y deja que los rollos reposen en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que hayan aumentado de tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Hornea los rollos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Si los rollos se doran demasiado rápido, puedes cubrirlos con papel aluminio a mitad de cocción.
Prepara el glaseado
- En un tazón mediano, bate el azúcar glass, el queso crema, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Una vez que los rollos estén horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco. Mientras aún estén tibios, vierte el glaseado sobre los rollos, permitiendo que se derrita y se infiltre en los rollos.
¡Saborea estos deliciosos rollos de canela! Sigue el paso a paso y serán los eligidos de todos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.