Delicia gourmet, prepara una deliciosa sopa de champiñones

Las sopas son una preparación sencilla y la gran ventaja es que se puede hacer en pocos pasos y aprovechar muchos vegetales. La sopa más consumida es la de calabaza o zapallo, todos adoran esta receta ya que es un ingrediente muy económico y accesible.

Esta receta es una versión para aprovechar los champiñones cuando pierden turgencia o frescura para consumirlos en ensaladas o con hojas verdes. Al momento de limpiarlos debemos tomar un papel toalla o un paño limpio, lo humedecemos y limpiamos la cabeza. Para esta receta utilizaremos el tallo y la cabeza. A continuación todos los detalles ¡que disfrutes de esta sopa!

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 400 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 1 cucharada de manteca
• 1 lt de caldo de verduras

Procedimiento:

Tomamos una sartén, colocamos el ajo y la cebolla picada junto con la manteca, dejamos que se cocine por unos minutos. Luego añadimos los champiñones cortados bien finitos y los salteamos, sazonamos con sal y pimienta, dejamos que se cocine por unos minutos más.

Una vez que tenemos todo cocido, lo procesamos ¡y listo!

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