Con zanahoria y naranja, prepara un delicioso budín
Incorporar alimentos sanos en nuestra dieta y al mismo tiempo encontrar un momento para disfrutar y poder satisfacer nuestros antojos dulces, pareciera ser algo difícil de lograr. Sin embargo, existen diferentes recetas que incluyen ingredientes que aportan un gran sabor y un gran valor nutricional. Descubre cómo preparar un delicioso budín.
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La receta de hoy incorpora todos los beneficios de las zanahorias y las naranjas en un delicioso plato dulce que podrás disfrutar todos los días en un nutritivo desayuno o una merienda contundente. Aprovecha tus días para descubrir esta receta a la que le podrás añadir semillas o frutos secos.
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Ingredientes:
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- 1 huevo
- ¼ taza de aceite neutro (soja, maíz)
- 1 naranja
- 1 zanahoria
- 1 taza de harina 0000
- 1 taza de harina integral (150 gramos)
- 1 cucharada sopera de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- ½ taza de azúcar (100 gramos)
- Pasas de uva, opcionales
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Procedimiento:
Primero bate el huevo con la ralladura de naranja y la esencia de vainilla mientras agregas el azúcar en forma de lluvia.
Cuando el huevo esté bien espumoso, añade una pizca de sal y continúa batiendo mientras incorporas el aceite en forma de hilo. Reserva.
Mezcla los ingredientes secos: las harinas, el polvo hornear, el bicarbonato de sodio y los condimentos, reservando una cucharada de harina para mezclarla con las pasas de uva.
Exprime la naranja que habías rallado para agregar el jugo y la pulpa al batido de huevo.
Añade la zanahoria previamente pelada y rallada con la parte más fina.
Cuando hayas integrado los ingredientes, agrega los secos.
Incorpora las pasas de uva y vuelca la preparación de tu budín de zanahoria y naranja con harina integral en un molde previamente engrasado y enharinado.
Cocina tu budín de zanahoria con harina integral en un horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos