Con un sabor único, la mejor sopa para preparar en minutos
El pozole rojo es una preparación clásica de México y basicamente la receta se trata de una sopa con mucho sabor, que se suele preparar en las fiestas patrias o durante las noches de invierno.
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Esta sopa se prepara con maíz cacahuazintle seco, aunque actulamente se utiliza mapiz en lata y con parte de la cabeza del puerco.
Sigue el paso a paso de esta receta de pozole rojo y disfruta de un plato clásico de México.
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Ingredientes
Para la sopa
Agua
Carne de puerco
Costilla de puerco
Maíz para pozole
Cebolla blanca
Dientes de ajo
Sal
Para la salsa
Chiles anchos
Chiles guajillo
Dientes de ajo
Cebolla mediana
Aceite vegetal
Orégano mexicano
Sal
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Preparación
Paso 1
Cocinar la carne de cerdo con las costillas en agua, con una cebolla, el ajo y la sal.
Paso 2
Retirar la carne cuando esté cocida.
Paso 3
Licuar todos los ingredientes de la salsa.
Paso 4
Calentar una sartén con aceite de oliva y agregar la salsa licuada.
Paso 5
Agregar la salsa al caldo, deja hervir y añadir la carne. Cocinar por 10 minutos.
Paso 6
Agregar el maíz y servir con rabanito, cebolla y repollo fresco, por encima.
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