Con berenjena: prepara un baba ganoush delicioso en pocos minutos

El Baba Ganoush es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe y mediterránea. Esta preparaión se suele acompañar con pan de pita y también puede utilizarse como acompañamiento de diversas comidas. Es una receta muy simple que podrás replicar en tu casa sin problemas.

La tradición popular dice que este es un plato dulce y seductor, que resulta difícil dejar de comer una vez se ha empezado, y que las mujeres que lo consumen habitualmente adquieren sus mismas características de dulzura y seducción

Sigue el paso a paso de esta receta de baba ganoush y disfruta de una de las maravillas de la gastronomía árabe en simples pasos.

Ingredientes

1 kilo de berenjenas (2 libras)

4 cdas de tahini (pasta de sésamo)

Medio Limón

perejil

Aceite de oliva 

1 cdita de comino molido

Sal

2 dientes de ajo

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 200 grados

Paso 2

Pinchar las berenjenas y cocinar en el horno durante unos 40 minutos.

Paso 3

Dejar enfriar y pelar.

Paso 4

Echar las berenjenas, junto con la pasta de sésamo, el zumo de medio limón, un buen chorro de aceite de oliva, un poco de perejil, una cucharadita de comino, una pizca de sal y los dos dientes de ajo.

Paso 5

Procesar y servir en un pote con un poco de aceite de oliva por encima, perejil picado y pimentón.

Paso 6

Acompañar con pan de pita y trozos de vegetales crudos.

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