Comida italiana: lasaña casera de principio a fin ¡sin carne!

Si quieres comer rico y hacer una receta práctica, te contaremos cómo puedes resolver esta preparación. Los amantes de la gastronomía italiana, adorarán esta receta ¡ la replican en casa! Hoy te indicaremos una versión casera y más fácil, porque utilizaremos pasta seca. Para ello hay que hidratarlas durante unos minutos, es conveniente tener una pinza y espumadera para manipularla.

Una receta sin carne, con una deliciosa salsa de tomates fritos, queso y unas láminas de zucchini. Aunque puedes hacer las combinaciones que prefieras, de salsas, verduras ¡y más! Algunos optan por hacer la lasaña con masa de crepes ¡queda muy sabroso también! Recuerda reservar un extra de queso para gratinar ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 12 láminas de pasta seca para lasaña
• 350 gramos de salsa de tomate casera
• 1 cebolla mediana
• 400 gramos de espinacas
• 1 zucchini en láminas bien finas 
• 200 gramos de queso en láminas
• 100 gramos de queso rallado para gratinar
• Sal, pimienta, aceite de oliva

Opcional salsa bechamel:

• 400 ml de leche
• 25 gramos de mantequilla
• 25 gramos de harina de trigo común
• sal, pimienta y nuez moscada.

Procedimiento:

Lavamos y desinfectamos las verduras. Cortamos la cebolla y la espinaca, en una sartén colocamos un poco de aceite de oliva y salteamos la cebolla, cuando esté blanda incorporamos la espinaca por unos 5 minutos. Reservamos.

Cortamos en lonjas los zucchinis. Reservamos.

Preparamos un recipiente con agua caliente para ablandar las láminas de pasta, colocamos unas 2 o 3 y dejamos que se ablanden. Solo unos 3 o 4 minutos, que no lleguen a desarmarse. 

Tomamos el recipiente para la lasagna e intercalamos las capas. Inicia con una de masa, queso, el salteado de espinaca, salsa bechamel o salsa roja o puedes combinar, las láminas de zucchini. Así hasta completar. 

Previo a servir los últimos minutos de cocción en el horno, espolvoreamos el queso para que se gratine. 

Preparación de la salsa bechamel: derritir la manteca e incorporar la harina batiendo evitando los grumos, cuando se dore verter la leche y continúe mezclando. Sazona ¡y listo!

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