Comida casera que cautiva: receta de pasta con salsa pomodoro que te hace feliz

La pasta con salsa pomodoro es una receta clásica, simple y rendidora que nunca falla. Con pocos ingredientes y buen tomate, se logra un plato lleno de sabor y bien casero. Ideal para un almuerzo rápido o una cena sin vueltas, esta versión respeta lo tradicional y demuestra que lo simple, bien hecho, siempre es más rico.

Rinde: 4 porciones

Ingredientes para una salsa perfecta

• 400 g de pasta seca (spaghetti, penne o la que tengas).

• 800 g de tomate triturado o tomates perita maduros.

• 2 dientes de ajo.

• 3 cucharadas de aceite de oliva.

• 1 puñado de hojas de albahaca fresca.

• Sal y pimienta.

• Queso rallado para servir (opcional).

Una receta fácil y muy práctica

Paso a paso ¡muy facil!

1. Poné a hervir una olla grande con abundante agua y sal. Cociná la pasta según el paquete hasta que quede al dente. Reservá una taza del agua de cocción.

2. Mientras tanto, picá los ajos bien chiquitos.

3. En una sartén amplia, calentá el aceite de oliva a fuego medio y dorá apenas el ajo, sin que se queme.

4. Agregá el tomate triturado, salpimentá y cociná a fuego bajo unos 15 a 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.

5. Sumá las hojas de albahaca al final para que mantengan su aroma.

6. Incorporá la pasta escurrida a la salsa y mezclá bien. Si hace falta, agregá un chorrito del agua de cocción para emulsionar.

7. Serví enseguida, con queso rallado si te gusta.

Un plato que nadie puede resistirse

En Italia la salsa pomodoro no lleva azúcar, el dulzor lo da el tomate maduro. Esta receta se conserva hasta 3 días en heladera, guardando la salsa aparte en un recipiente hermético, ideal para recalentar y disfrutar cuando quieras. ¡Preparala que te va a encantar!.