Combatí el frío con estos deliciosos espaguetis a la boloñesa ¡exquisitos!
Los espaguetis a la boloñesa, una receta icónica de la cocina italiana, se destacan por su salsa aromática y su rica combinación de pasta y carne.
Combatí el frío con estos deliciosos espaguetis a la boloñesa ¡exquisitos!
ShutterstockLos espaguetis a la boloñesa son un clásico de la gastronomía italiana que conquista por su salsa rica, aromática y llena de sabor. Esta es una de las recetas más elegidas para reuniones familiares o almuerzos de domingo, gracias a su combinación de pasta al dente con una tradicional salsa de carne cocinada a fuego lento.
Preparar espaguetis a la boloñesa en casa permite disfrutar de un plato reconfortante con ingredientes frescos y una cocción que potencia cada sabor. Dentro de la cocina italiana, esta preparación es un verdadero emblema que nunca pasa de moda. ¡Manos a la obra!
FICHA
Ingredientes
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400 g de spagueti
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500 g de carne picada vacuna
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1 cebolla picada
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1 zanahoria rallada
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2 dientes de ajo picados
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400 g de tomate triturado
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2 cucharadas de pasta de tomate
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150 ml de vino tinto (opcional)
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2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de oliva
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1 hoja de laurel
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1 cucharadita de orégano
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Sal al gusto
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Pimienta negra al gusto
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Queso parmesano rallado para servir
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Hojas de albahaca fresca (opcional)
- Calentar el aceite de oliva en una sartén profunda y rehogar la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos.
- Agregar la carne picada y cocinar a fuego medio hasta que se dore por completo. Incorporar el vino tinto y dejar que el alcohol se evapore.
- Añadir el tomate triturado, la pasta de tomate, el laurel, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego bajo durante 45 minutos, revolviendo de vez en cuando para que la salsa tome cuerpo.
- Mientras tanto, cocinar los spagueti en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos, reservando un poco del agua de cocción.
- Mezclar los spagueti con la salsa boloñesa, agregando un poco del agua de cocción si fuera necesario para lograr una textura más sedosa. Servir con queso parmesano rallado y albahaca fresca si se desea.
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