¡Clásico irresistible! receta de budín marmolado bien esponjoso para tu mesa navideña
Con esta receta de budín marmolado casero vas a llenar la cocina de aroma y lograr un budín parejo, sabroso y bien esponjoso.
El budín que nunca falla: receta de budín marmolado.
ShutterstockEsta receta de budín marmolado es un clásico bien argentino, ideal para la merienda con mate o café. Combina vainilla y chocolate en una miga húmeda y esponjosa que nunca falla. Fácil, rendidora y con ingredientes simples, es perfecta para tener algo casero a mano durante la semana.
Rinde: 1 budín grande (10 a 12 rodajas)
Te Podría Interesar
Ingredientes para un budín perfecto
-
200 g de manteca a temperatura ambiente.
200 g de azúcar.
3 huevos.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
240 g de harina 0000.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
120 ml de leche.
2 cucharadas colmadas de cacao amargo.
1 pizca de sal.
Paso a paso ¡muy fácil!
1. Precalentá el horno a 170 °C y enmantecá un molde de budín.
2. Batí la manteca con el azúcar hasta lograr una crema clara y aireada, agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
3. Sumá la esencia de vainilla y tamizá la harina con el polvo de hornear y la sal.
4. Incorporá los secos intercalando con la leche, mezclando suave.
5. Separá la preparación en dos bowls.
6. A uno agregale el cacao y mezclá hasta integrar.
7. Volcá ambas mezclas en el molde, alternando cucharadas.
8. Con un palillo, hacé movimientos suaves para lograr el marmolado.
9. Horneá durante 45 a 50 minutos, hasta que al pinchar salga seco. Dejá enfriar antes de desmoldar.
El efecto marmolado se popularizó en Europa a fines del siglo XIX y sigue siendo un favorito. Para conservar este delicioso budín, envolvelo en film o guardalo en un recipiente hermético: dura hasta 4 días a temperatura ambiente. También podés freezarlo en rodajas y sacarlo cuando tengas ganas de algo dulce. ¡Disfrutalo!.