Churros al estilo mexicano, una deliciosa versión de un clásico español

Seguramente a lo largo de tu vida has comido los famosos churros. Estos deliciosos dulces compuestos de masa frita que pueden, o no, estar rellenos son un clásico platillo español que muchas naciones latinoamericanas han podido adoptar como suyas y reversionar las agregándole diferentes elementos como el dulce de leche. Hoy aprenderás una deliciosa receta muy fácil.

Para que tus churros salgan correctamente existen algunas técnicas en tu receta. Primero, debes añadir un huevo a la vez para que tu mezcla no se vuelva demasiado espesa en pocos minutos. Otro gran tip para preparar tus churros es que debes asegurarte de que el nivel de aceite sea suficiente al freír para que realmente puedan salir dorados y crocantes.

Ingredientes:

• 90 gramos de mantequilla
•  1 pizca de sal
•  1 cucharada sopera de azúcar
•  1½ tazas de agua (360 mililitros)
•  2 huevos
•  1 taza de harina (140 gramos)
•  aceite
•  1 taza de azúcar (200 gramos)
•  3 cucharadas soperas de canela en polvo

Procedimiento:

Primero calienta el agua, con la mantequilla y la sal a fuego bajo hasta que la mantequilla se derrita. Cuando hierva, agrega la harina y una cucharada de azúcar. 

Baja el fuego al mínimo y mezcla hasta que quede una masa suave que se despegue del fondo de la olla. 

Retira la olla del fuego y añade los huevos uno por uno y mezcla hasta integrar todo por completo. 

Mientras tanto calienta aceite en una olla para la fritura y ve añadiendo la masa que previamente pusiste en una manga o una bolsa. Fríelos, escúrrelos y espolvoréalos con canela y azúcar.