Budín de zanahoria húmedo, receta fácil y perfecta para el verano
Este budín de zanahoria es húmedo y rendidor, ideal para el verano: perfecto para la merienda, fácil de hacer y con sabor casero que nunca falla.
Este budín de zanahoria es una receta clásica, rendidora y muy querida en la cocina casera. Ideal para el verano, se disfruta frío o a temperatura ambiente, con una textura húmeda y sabor suave. Es perfecto para meriendas, desayunos o para acompañar unos mates, combinando simpleza, nutrición y un toque dulce bien argentino. ¡Manos a la obra!
Ingredientes (rinde 8 porciones)
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Zanahoria rallada fina: 250 gramos
Huevos: 3 unidades
Azúcar: 180 gramos
Aceite neutro: 120 ml
Harina 0000: 250 gramos
Polvo de hornear: 10 gramos
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Canela: 1 cucharadita
Sal: 1 pizca
Paso a paso para lograr un budín de zanahoria perfecto
1- Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
2- Incorporá en forma de hilo el aceite y la esencia de vainilla, mezclando bien.
3- Agregá la zanahoria rallada y uní suavemente.
4- Tamizá la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal, e incorporalos a la preparación.
5- Volcá la mezcla en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado.
6- Cociná en horno precalentado a 170 °C durante 40–45 minutos, hasta que al pinchar salga seco.
De la cocina a la mesa
Dejá enfriar el budín antes de desmoldar, para que mantenga su forma. Podés servirlo solo, con azúcar impalpable o con un glaseado espectacular y casero. Es una opción práctica para compartir, llevar o guardar, que gana sabor con el paso de las horas y se adapta perfecto a mesas informales y días cálidos. ¡A disfrutar!