Budín de manzana: receta económica, sencilla y lista en pocos pasos

El budín de manzana es un postre clásico que combina la dulzura natural de las manzanas con una textura suave y esponjosa. No solo es un favorito en muchos hogares, sino que también es una excelente manera de aprovechar las manzanas frescas de temporada. Originario de las recetas tradicionales de la repostería, el budín de manzana se ha mantenido relevante a lo largo de los años debido a su sencillez y sabor reconfortante.

La preparación de este budín es sencilla y requiere ingredientes básicos que normalmente se encuentran en la despensa de cualquier hogar. Las manzanas, peladas y cortadas en cubos pequeños, se mezclan con una combinación de mantequilla, azúcar, huevos y harina, creando una mezcla rica y aromática. La adición de especias como la canela, la nuez moscada y el clavo de olor eleva el perfil de sabor, proporcionando un toque cálido y especiado que complementa perfectamente la dulzura de las manzanas.

Ideal para acompañar una taza de té o café, el budín de manzana es versátil y puede servirse tanto caliente como frío. Además, se puede decorar con un glaseado simple de vainilla para añadir una capa extra de dulzura. Sin duda, este postre es una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una merienda casual hasta una cena especial. ¡A la receta!

Ingredientes

4 manzanas grandes peladas y cortadas en cubos pequeños, 1 taza de azúcar blanca, 1/2 taza de azúcar moreno, 1/2 taza de mantequilla derretida, 3 huevos grandes, 1 taza de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1/4 cucharadita de clavo de olor molido.

Para el glaseado: 1 taza de azúcar glass, 2-3 cucharadas de leche, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Procedimiento

1. Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Luego, engrasa y enharina un molde para budín de aproximadamente 23x13 cm (9x5 pulgadas). Y procede a pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños.
2. En un tazón grande, mezcla las manzanas con 1/2 taza de azúcar blanca y reserva. En otro tazón grande, bate la mantequilla derretida con el azúcar blanca restante y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
3. En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar en tres partes, mezclando bien después de cada adición. Incorpora las manzanas en cubos a la mezcla, asegurándote de que estén bien distribuidas.
4. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Después, hornea en el horno precalentado durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Tip MDZ: si el budín comienza a dorarse demasiado rápido, cubre con papel aluminio durante los últimos 20 minutos de horneado.
5. Finalmente, retira el budín del horno y deja enfriar en el molde durante 15 minutos. Si quieres, ya está listo para comer, pero redoblaremos la apuesta y prepararemos un glasé de infarto: en un tazón pequeño, mezcla el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave y vertible.
6. Si el glaseado está demasiado espeso, añade un poco más de leche, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Una vez que el budín esté completamente frío, vierte el glaseado por encima, permitiendo que se deslice por los lados. ¡Y listo! Deja que este último se asiente antes de cortar y servir.

Disfruta de este delicioso budín de manzana, perfecto para el desayuno, la merienda o como postre acompañado de una taza de café o té. Verás que prepararás esta delicia en pocos pasos y sin complicaciones ¡a cocinar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.