Bolo de Rolo: el postre brasileño más famoso y cómo hacerlo en casa

Bolo de Rolo es un delicioso postre brasileño que se compone de un fino bizcocho enrollado y relleno con una mezcla de goiabada, una pasta dulce de guayaba, y queso. Si bien la preparación puede parecer complicada, con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos detalladamente, podrás crear este postre auténtico y delicioso en casa. A continuación, te presentamos la receta para hacer un bolo de rolo perfecto.

Ingredientes

6 huevos, 1 taza de azúcar, 1 taza de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 taza de agua, 1/2 taza de aceite vegetal, 1 taza de goiabada, 1/2 taza de queso crema.

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que las claras estén firmes y brillantes.
3. Añade poco a poco las yemas de huevo una por una, batiendo después de cada adición.
4. Agrega la harina de trigo y el polvo de hornear y mezcla bien.
5. Es momento de incorporar el agua y el aceite vegetal, mezclando hasta que la masa esté suave.
6. Forra una bandeja para hornear con papel de horno y extiende la masa de bizcocho sobre ella en una capa fina y uniforme. Hornea durante unos 10 a 12 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y seco al tacto.
7. Mientras tanto, en un cazo, derrite la goiabada a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Agrega el queso crema y mezcla bien hasta que se forme una pasta suave.
8. Retira el bizcocho del horno y deja enfriar durante unos minutos. Coloca una hoja de papel de horno sobre el bizcocho y da la vuelta, dejando que el bizcocho caiga sobre el papel. Retira la hoja de papel original.
9. Extiende la mezcla de goiabada y queso crema sobre el bizcocho, dejando un margen de 2 cm en los bordes. Enrolla el bizcocho con cuidado, asegurándote de que la mezcla de goiabada esté distribuida uniformemente por todo el interior. Envuelve el rollo en papel de horno y deja enfriar en el refri durante al menos una hora.
10. Retira el papel de horno del rollo y corta en rodajas finas antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un auténtico bolo de rolo en casa. Esta receta es muy versátil, y puedes experimentar con diferentes rellenos para personalizarla a tu gusto. Por ejemplo, puedes usar dulce de leche en lugar de goiabada, o añadir frutos secos picados a la mezcla de relleno. Disfruta de este postre tradicional brasileño y sorprende a tus invitados con una delicia. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.