Bien rico, casero y económico, tarta de queso y cebollas en pocos pasos

Las tartas o quiches resultan ser una preparación sencilla donde nos habilita a combinar los vegetales que tengamos en la nevera y ¡el queso siempre suma! Esta receta tiene tres preparaciones, por un lado la masa, el relleno y por último la salsa. Para los que tienen menos paciencia o tiempo, pueden comprar la masa hecha ¡y listo!

Esta receta puede ser ideal para preparar, cortar en porciones y congelar.  Después resta darle un toque de calor con el horno ¡y listo! Esta tarta lleva tomates peritas, pero puedes utilizar los que encuentres o prefieras. Ahora sí pasamos al listado de ingredientes, la masa de esta tarta es para memorizar ¡qué disfrutes la receta!

Ingredientes:

Masa:

• 9 cucharadas de harina
• 9 cucharadas de agua
• 9 cucharadas de aceite

Salsa:

• 25 gramos de mantequilla
• 25 gramos de harina
• 180 ml de leche
• Sal, nuez moscada, pimienta

Relleno:

• 2 cebollas
• 4 tomates peritas
• 200 gramos de queso blando
• 100 gramos de queso crema
• 3 huevos

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF.

Para la masa solo tenemos que unir todos los ingredientes, el agua se integra la mitad y luego el resto poco a poco, hasta que quede suave y lisa. Enfilmamos y reservamos pro 20 minutos.

Mientras hacemos la salsa, tomamos una olla colocamos la mantequilla y cuando se derrita agregamos la harina, mezclamos y dejamos que se dore, añadimos la leche y nos seguimos ayudando con unas varillas para que no le queden los grumos. Sazonamos cuando esté espese y reservamos.

Luego cortamos los tomates en gajos y dejamos unas piezas para decorar. Cortamos en juliana la cebolla, bien finita. En una sartén salteamos las cebollas y sazonamos con sal y orégano, reservamos.

Estiramos la masa, le damos cocción por 5 minutos, colocamos un papel aluminio y unas legumbres para que haga peso. Posteriormente, mezclamos los huevos con la salsa y los vegetales, vertemos la mezcla sobre la masa y decoramos con el tomate. Cocinamos por 20 minutos ¡y listo!

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