Así es posible preparar una carrot cake o pastel de zanahoria sin TACC: sigue la receta y disfruta
El pastel de zanahoria o carrot cake es el favorito de muchos: es un pastel dulce con zanahoria en la masa de un bizcocho delicioso. Luego lleva relleno de frosting de queso y cobertura ¡una delicia suave y apta para ganarse los corazones de tus invitados! Esta es nuestra receta imbatible para preparar una exquisita tarta de zanahoria sin TACC. ¡No te la pierdas!
Ingredientes para el bizcocho de zanahoria
2 zanahorias ralladas
1 manzana rallada
2 zanahorias trituradas en puré
5 huevos medianos
150 gr azúcar blanco
120 gr azúcar moreno
200 gr aceite de girasol
120 ml de leche y 1 cucharada pequeña de vinagre para la buttermilk
90 gr de maizena y 100 gr harina de arroz
70 gr de coco rallado
2 cucharadas pequeñas de polvo de hornear
1 cucharada pequeña de bicarbonato
1 cucharada de canela opcional
1 chorrito de esencia de vainilla
Para el relleno y la cobertura
200 gr de queso blanco en crema
200 gr de mantequilla
400 gr de azúcar glass
1 chorrito generoso de esencia de vainilla
4 cucharadas pequeñas de agua de azahar
Procedimiento
El primer paso para preparar una deliciosa carrot cake sin TACC es comenzar preparando la buttermilk, que lo haces templando la leche y el vinagre: deja reposar unos 8 minutos aproximadamente y notarás que la leche se ha cortado. Ahora es momento de triturar y rallar las zanahorias y la manzana. Reserva en otro bol y procede a batir, con la ayuda de una batidora eléctrica, los huevos junto con los dos tipos de azúcares: blanco y moreno, y lograrás obtener una mezcla con volumen. A esta añádele el aceite y la buttermilk.
Una vez que hayas batido todo perfectamente, es momento de incorporar poco a poco la zanahoria, la manzana, el coco y la vainilla. Vuelve a batir y añade luego la harina de arroz, el almidón de maíz, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Bate con batidor de mano.
Lo que harás ahora es ocupar el molde que prefieras y hornear este delicioso pastel de zanahoria a 170ºC durante aproximadamente 50 minutos. Pasado ese tiempo, pincha en el centro con un palillo y si este sale limpio, significa que el bizcocho está listo. El próximo paso es desmoldar y dejar enfriar.
En paralelo, puedes aprovechar para preparar la cobertura o frosting de queso. Para hacerla, debes juntar en un bol todos lo ingredientes a temperatura ambiente y batirlos con las varillas eléctricas hasta lograr mezclar bien. Una vez terminado ese paso, reserva en el refri.
Cuando el bizcocho esté frío, rellénalo y cúbrelo con la crema de queso ¡y listo! Habrás preparado una carrot cake alucinante y sin TACC ¿puedes creerlo? Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.