Arepas reina pepiada: una delicia de Venezuela que es furor en el mundo
La arepa es una de las recetas típicas de Venezuela y su preparación es bastante simple. Para hacerlas deberás conseguir harina de maíz y ya que no llevan leudado, el tiempo de preparación será mínimo.
El único secreto que tendrás que tener en cuenta a la hora de cocinar arepas es que se hagan por dentro y que se doren por fuera. Para esto tendrás que estar atento a la temperatura de cocción y al tiempo.
Además las arepas permiten liberar la imaginación y pensar en qué ingredientes le podremos agregar al relleno. En este caso, el relleno reina pepiada es uno de los más famosos junto con el de carne mechada.
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Sigue el paso a paso de esta receta de arepas de reina pepiada y disfruta de una de las maravillas de la cocina de Venezuela.
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Ingredientes
175 gr de harina de maíz precocida blanca
270 ml de agua.
1/2 cucharada sopera de sal.
Preparación
Paso 1
Añadir el agua en un bol y agregar la sal
Paso 2
Echar la harina de maíz precocida y mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Paso 3
Amasar durante unos minutos hasta lograr una masa homogénea
Paso 4
Cortar porciones de 100 gramos aproximadamente y hacer pequeñas bolas
Paso 5
Aplastar las bolas de manera delicada hasta formar los panes de un centímetro y medio de espesor.
Paso 6
Poner a calentar una sartén o plancha, con un poco de aceite
Paso 7
Colocar las arepas y cocinarlas por 5 minutos de cada lado a fuego medio
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Relleno reina pepiada
Ingredientes
400 g. de pechuga de pollo
1 aguacate maduro
1 cebolla mediana
1 Zanahoria
3 cucharadas de mayonesa casera
25 ml. de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Paso 1
Cocinar la carne de pollo en una olla con agua, sal, media zanahoria y media cebolla
Paso 2
Dejar enfriar y desmechar la pechuga con un tenedor o simplemente con las manos.
Paso 3
Cocinar la media cebolla restante con el aceite de oliva
Paso 4
Pelar el aguacate y cortar en pequeños trozos
Paso 5
Mezclar el pollo, con el aguacate, la cebolla salteada y la mayonesa, en una olla, llevar a fuego bajo por unos minutos para que tome temperatura y condimentar con sal y pimienta a gusto
Paso 6
Cortar las arepas sin llegar al fondo y colocar el relleno calentito
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.