Arepas reina pepiada: una delicia de Venezuela que es furor en el mundo
La arepa es una de las recetas típicas de Venezuela y su preparación es bastante simple. Para hacerlas deberás conseguir harina de maíz y ya que no llevan leudado, el tiempo de preparación será mínimo.
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El único secreto que tendrás que tener en cuenta a la hora de cocinar arepas es que se hagan por dentro y que se doren por fuera. Para esto tendrás que estar atento a la temperatura de cocción y al tiempo.
Además las arepas permiten liberar la imaginación y pensar en qué ingredientes le podremos agregar al relleno. En este caso, el relleno reina pepiada es uno de los más famosos junto con el de carne mechada.
Sigue el paso a paso de esta receta de arepas de reina pepiada y disfruta de una de las maravillas de la cocina de Venezuela.
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Ingredientes
175 gr de harina de maíz precocida blanca
270 ml de agua.
1/2 cucharada sopera de sal.
Preparación
Paso 1
Añadir el agua en un bol y agregar la sal
Paso 2
Echar la harina de maíz precocida y mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Paso 3
Amasar durante unos minutos hasta lograr una masa homogénea
Paso 4
Cortar porciones de 100 gramos aproximadamente y hacer pequeñas bolas
Paso 5
Aplastar las bolas de manera delicada hasta formar los panes de un centímetro y medio de espesor.
Paso 6
Poner a calentar una sartén o plancha, con un poco de aceite
Paso 7
Colocar las arepas y cocinarlas por 5 minutos de cada lado a fuego medio
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Relleno reina pepiada
Ingredientes
400 g. de pechuga de pollo
1 aguacate maduro
1 cebolla mediana
1 Zanahoria
3 cucharadas de mayonesa casera
25 ml. de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Paso 1
Cocinar la carne de pollo en una olla con agua, sal, media zanahoria y media cebolla
Paso 2
Dejar enfriar y desmechar la pechuga con un tenedor o simplemente con las manos.
Paso 3
Cocinar la media cebolla restante con el aceite de oliva
Paso 4
Pelar el aguacate y cortar en pequeños trozos
Paso 5
Mezclar el pollo, con el aguacate, la cebolla salteada y la mayonesa, en una olla, llevar a fuego bajo por unos minutos para que tome temperatura y condimentar con sal y pimienta a gusto
Paso 6
Cortar las arepas sin llegar al fondo y colocar el relleno calentito
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