Aprende a hacer profiteroles perfectos con esta receta fácil y sin complicaciones
Hoy te vamos a compartir una receta dulce internacional que es perfecta para los amantes del chocolate y la avellana. Se trata de los famosos profiteroles, un postre típico francés que consiste en pequeñas bolas de masa rellenas de crema y cubiertas de chocolate. ¡Comencemos!
Ingredientes
125 ml de agua, 125 ml de leche, 100 gramos de mantequilla sin sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 pizca de sal, 150 gramos de harina, 4 huevos, 1 taza de avellanas tostadas y picadas, 1 taza de chocolate negro para fundir, 1 taza de nata líquida para montar.
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Procedimiento
Para empezar, precalienta el horno a 200 grados Celsius. En una cacerola, calienta el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla empiece a hervir. Añade la harina de una sola vez y mezcla vigorosamente hasta que se forme una bola de masa.
Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega las avellanas picadas a la masa y mezcla bien. Con una cucharita, forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar.
Para el relleno, bate la nata líquida hasta que forme picos suaves y reserva. Derrite el chocolate negro al baño María y añade la nata montada, mezclando bien. Llena una manga pastelera con esta mezcla y rellena los profiteroles por la parte inferior. Puedes hacer un pequeño agujero con un cuchillo afilado para facilitar la tarea.
Finalmente, sumerge los profiteroles en la mezcla de chocolate derretido y nata montada, cubriendo bien cada uno. Deja enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir. ¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos profiteroles de chocolate y avellanas, perfectos para cualquier ocasión especial o para darte un capricho dulce. ¡Que disfrutes! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.