Anímate a esta receta de ensalada de coliflor con panceta para un almuerzo distinto
Esta receta de ensalada de coliflor y panceta es realmente muy sencilla de realizar y su sabor te sorprendera. A pesar de ser dos alimentos bastante utilizados en la cocina, no hay muchas preparaciones en donde se combinen y en este caso es realmente un acierto por el resultado final.
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Para hacer esta ensalada recomendamos obtener los mejores productos del mercado, para que el resultado sea aún mejor que el esperado.
Sigue el paso a paso de esta receta de ensalada de coliflor y panceta y sorprende a todos con un plato delicioso.
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Ingredientes
1 coliflor grande, cortada en floretes; 6 lonchas de panceta; 1/2 taza de crema agria; 1/4 taza de mayonesa; 1 cuch. de zumo de limón; 1/2 cucharadita de ajo en polvo; sal y pimienta; 1 y 1/2 taza de queso cheddar rallado; 1/4 taza de cebollino picado.
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Preparación
En una sartén grande, hervir la coliflor hasta que esté tierna. Escurrir y deja enfriar. Si quieres que el coliflor te quede un poco más crujiente le podrás dar una leve cocción en el horno o bien en un grill. Cocinar la panceta en una sartén hasta que esté crujiente, unos 3 minutos por cada lado.
Pasar la panceta a un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa y luego picar del tamaño de un bocado.
En un bol grande, mezclar la crema agria, la mayonesa, el zumo de limón y el ajo en polvo. Agregar la coliflor y remover suavemente. Sazonar con sal y pimienta, luego incorporar la panceta, el queso cheddar y el cebollino. Servir tibio o a temperatura ambiente.
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