Alta cocina: prepara este increíble brownie de chocolate blanco ¡con 6 ingredientes!
El brownie se caracteriza por tener una corteza de azúcar más crujiente dejando escondido un interior húmedo y súper chocolatozo. Acostumbrados a su versión donde el chocolate amargo predomina, esta nueva receta te dejará más que enamorado. Con el chocolate blanco como protagonista, tendrás un brownie exquisito en muy poco tiempo.
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Ingredientes:
- 200gr de chocolate blanco cobertura
- 75gr de harina común todo uso
- 85gr de azúcar
- 80gr de mantequilla
- 3 huevos
- 100gr de nueces en trozos
- Una pizca de sal
Preparación:
Colocamos a baño maría el chocolate blanco junto con la mantequilla derritiendo ambos y cuidando siempre que el chocolate no entre en contacto con el agua o vapor. El chocolate blanco es aún más delicado que el chocolate negro, por lo que debemos estar al pendiente para evitar que se arruine.
Cuando esté disuelto, dejamos a un lado y en un bowl colocamos los huevos y el azúcar, mezclamos y agregamos la harina y la pizca de sal. Una vez integrados, agregamos la mezcla del chocolate y las nueces. Integramos todo muy bien.
En un molde enmantecado y enharinado colocamos la mezcla, la cocinamos en un horno precalentado a 180º por 20-25 minutos. La idea es que por fuera esté más crujiente y por dentro húmedo, como es la textura del brownie.
Dejamos 10 minutos en el molde y luego lo dejamos enfriar en una rejilla. Podemos acompañar con ganache de chocolate negro, helado o mousse. ¡Una delicia!
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