Alta cocina: disfruta una exquisita mermelada de tomates ¡en 3 pasos!

Si tienes una cena y quieres hacer una recepción o solo quieres aprovechar la temporada de tomates para comerlos en distintas presentaciones, querrás ver esta receta de principio a fin.

Las mermeladas son muy útiles y se pueden complementar a la perfección con algunos quesos y ciertas carnes. Con un rico pan casero y un poco de dulce ¡nada puede fallar! Esta receta lleva ralladura de naranja, recuerda evitar rallar la parte blanca ya que le dará un sabor amargo. Ahora te indicamos el resto de los ingredientes ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 600 gramos de azúcar
• 200 cc de zumo de naranja
• Ralladura de 2 naranjas
• 1 clavo de olor

Procedimiento:

Lavamos todos los tomates, con un cuchillo hacemos una cruz en la base, para escalfarlos, así los pelamos más rápido y fácil. Luego preparamos una olla con agua caliente, los sumergimos por un minuto y retiramos. Posteriormente lo colocamos en agua fría y pelamos. Cortamos en cubos y tenemos que pensar un kg de tomates.

Luego tomamos una olla, colocamos los tomates y el azúcar, también agregamos el zumo y ralladura. Lo dejamos en fuego bajo y revolvemos hasta que llegue al punto que más nos guste. Con media hora puede ser suficiente ¡que disfrutes la receta!

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