Alta cocina: albóndigas de pavo y quinoa con salsa de curry ¡en minutos!
Esta receta es, además de deliciosa, muy nutritiva. El pavo es fuente importante de proteínas animales, rica en vitaminas del grupo B, es perfecta en dietas para rebajar o mantener el peso, pues su carne contiene muy poca grasa y a quinoa es catalogada como un super alimento, cuenta con el equilibrio perfecto entre proteínas, carbohidratos y grasas.
Las albóndigas son la forma ideal para hacer que los niños coman este tipo de alimento, no pierdas el tiempo y apunta esta increíble receta, los más peques te agradecerán.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de pavo picada
- 100 gramos de quinoa de tres colores
- 1 huevo
- 3 ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 ½ tazas de leche de coco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Procedimiento:
Sazona la carne picada de pavo con sal y un poco de aceite de oliva.
Cocer la quinoa durante 20 minutos.
Agrega el huevo y pimienta a gusto.
Pica los ajos en rodajas muy pequeñas y agrégalos, removiendo para integrar.
Forma las albóndigas.
En una sartén con aceite, freírlas hasta que cojan color. Reservar.
En una cazuela, saltea seguidamente los pimientos picados en juliana. Agrega la leche de coco, llevar a ebullición.
Incorpora las albóndigas, cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
Rectificar el punto final de sal y tienes tus perfectas albóndigas.